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“蒲城桑落酒,灞岸菊花香”,桑落酒是桑葚酒吗?

发表日期:2017-08-13 08:19:22,人气:241 次浏览,分类:桑葚说
“酒,这种饮料在我国远古与神农时代就出现了,在我国数千年的文明发展史中,酒与文化的发展基本是同步进行的,酒也是一种文化,在古代,无数迁客骚人,饮酒作诗,李白有举杯邀明月的雅兴,而苏轼有把酒问青天的胸怀。
欧扬修有酒逢知己千杯少的豪迈,曹操有对酒当歌人生几何的苍凉。杜甫有白日放歌须纵酒,青春作伴好还乡的潇洒。”
桑落酒桑落酒是我国传统的历史名酒,产于河东郡(今永济市)。据记载:“北魏河东郡多流离,谓之徙民。民有姓刘名白堕者,宿擅工酿,采挹河流,酿成芳酎,悬食同枯枝之年,排干桑落之辰,故酒得其名,最佳酌矣。”宋代曾列入御酒。
南宋文学家朱弁在《曲洧旧闻》记述:“内中供御酒,盖用蒲州酒法也。太祖微时至蒲,饮其酒而甘,喜之。即位后,令蒲州进酿酒方,至今不改。”
明代,其酒广为传颂,隆庆年间(1570年),冯时化曾将此酒录于《酒史》里:“桑落酒,河中桑落坊有井,每至桑落时,取其寒暄所得,以井水酿酒甚佳。庾信诗曰:‘蒲城桑落酒’是也。”
在当时曾流传“不晨张弓挟刀,唯晨白堕春醪”’的歌谣,其典故是,由于河中流白堕酿的美酒,朝贵们不远千里相购,称该酒为“鹤觞”。当时青州刺史毛鸿宾,购买很多桑落酒回山东,行至半路为盗贼劫获。不料这些盗贼饮过桑落酒之后,个个酩酊大醉,于是全被官兵所擒。这种传统名酒制法,到明末清初时就失传了。
与桑落酒相关的古诗词:“蒲城桑落酒,灞岸菊花香”——北周·瘐信“饮之香美,醉而经月不醒”——北魏·杨炫《洛阳迦蓝记》“﹝河东郡﹞
民有姓刘名堕者,宿擅工酿,采挹河流,酿成芳酎,悬食同枯枝之年,排於桑落之辰,故酒得其名矣。”——北魏·郦道元《水经注·河水四》
“坐开桑落酒,来把菊花枝。”——???
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