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桑葚草莓果酱的做法?搭配面包吃,你会爱上吃早餐!

发表日期:2017-08-12 11:08:40,人气:181 次浏览,分类:桑葚说

草莓营养价值丰富,被誉为是“水果皇后”,含有丰富的营养物质;桑椹中含有多种功能性成分,如芦丁、花青素、白黎芦醇等,具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。

两种结合做成果酱味道超出了预期,满满的既视感,为了不让桑葚掩盖草莓的美,草莓和桑葚比例为6:

1.水果的配搭可以随心所欲,你喜欢哪一种就多放一些。每天早晨取2片吐司,沾一些果酱,别提有多美味,是一道地道的美食,让你的早餐不在乏味。

早上面包就着它吃,你会爱上吃早餐

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材料:草莓 600克桑葚 100克白糖 140克冰糖80克柠檬半个面粉少量

步骤:

1.用流水连续冲洗几分钟,把桑葚和草莓表面的细菌,农药提前洗掉部分,然后置于装水的大碗中,放少量面粉或者盐浸泡。

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2.将碗里的水倒掉,重新冲洗干净,然后将桑葚的梗去掉,草莓去叶切粒,我喜欢有颗粒感的果酱,并没有切的太小,分别撒上白糖混合均匀,腌制3小时以上。

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3.腌渍到草莓和桑葚出水。

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4.将果肉连同腌出的水一起倒入面包机中。

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6.倒入半个柠檬的汁,柠檬汁在果酱能起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用。

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7.在面包桶上盖一张锡纸,防止果酱飞溅,便于后期清洗,启动果酱程序,我的面包机时间为1小时15分钟,不同的型号时间略有差异。(如果没有面包机,那么将果肉连同水一起倒入容量大的不粘锅或者珐琅锅中,加入冰糖,大火烧开后转中小火慢煮,不停的搅拌,防止粘底,煮到有些粘稠时加入柠檬汁,直到浓稠时关火,相对比较耗时。)

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8将做好的果酱趁热装入提前的瓶子里,然后立刻倒扣30分钟以上,趁热倒扣的目的是让瓶内达到低压,接近真空。我买的果酱瓶,倒扣后会直接达到真空状态。(最简单的瓶子消毒方法:果酱瓶冷水放入锅内,开锅后煮十分钟,用夹子捞出,倒扣在晾架或毛巾上,等待水分干透即可,也可以用和。)

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9.将果酱放入冰箱冷藏保存,不开封处理好的果酱可以保存半年,开封后建议在半月内吃完。

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10.草莓和桑葚的相遇是如此惊艳,酸酸甜甜特别好吃,且吃且珍惜。

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