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小小桑葚,却有着如此高的营养价值与保健功效

发表日期:2017-08-12 11:06:47,人气:232 次浏览,分类:桑葚说

桑葚富含果汁,酸甜可口,是珍稀的水果之一。两千多年前 ,桑椹已是皇帝御用 的补品,古代僧道炮制 的“长生不老 丸”即以桑葚为主要原料 ,历代本草都称其为“神仙果 ”。桑葚的药用价值极高,在古代的《本草纲目》、《新修本草》、《本草求真》、《唐本草》、《本草拾遗》等医学典籍中均记载桑葚有防病保健功能。而现代也称桑葚是药食同源的益果。那么桑葚都有些什么营养成分与保健功效呢?

小小桑葚,却有着如此高的营养价值与保健功效

桑葚营养成分十分丰富 ,它含有丰富 的活性蛋白 、维生素 、氨基 酸、胡萝卜素 、矿物质 、白藜芦醇 、花青素等成分 ,营养是苹果的 5 ~6 倍 ,是葡萄的4 倍 ,此外 ,还含有活性多糖 、黄酮类物质和芦丁等药理成分。

现代医学对桑葚进行的药理 、药效 、毒理测试结果表明,桑葚具有以下保健功能 。

一、防癌抗诱变 。桑葚中含有一种叫白黎芦醇(RES )的物质 ,能刺激人体内某些基因抑制癌细胞生长 ,并能阻止血液细胞中栓塞的形成。

二、增强免疫。桑葚含丰富的氨基酸及蛋白质、维生素 B 、维生素 C 和维生素 E ,能有效增强 身体免疫力。

小小桑葚,却有着如此高的营养价值与保健功效

三、促进造血红细胞生长。桑葚的铁质含量较苹果汁高 10 倍 。铁质是人体红蛋白及各种酵素的重要组成部分 ,缺乏铁质会引起贫血等各种疾病。

四、降低红细胞膜。桑葚对脾脏有增强保护作用 ,可防止人体动脉及骨胳关节硬化,促进新陈代谢,增强活力。

五、防止白细胞减少。桑葚能促进人体淋巴细胞成熟,使人体因衰老而减少的白细胞得以恢复,延迟衰退 ,防止因白细胞减少所引起 的症状 ,如血友病。

六、有效清除自由基 ,抗脂质过氧化。桑葚含有丰富的天然抗氧化成 分。如 花青素、维生素、黄酮等 ,能起到抗氧化 、延缓衰老的功效 。

小小桑葚,却有着如此高的营养价值与保健功效

七、改善皮肤 (包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩。常食桑葚可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状 。

八、具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用。适量食用桑葚能促进胃液分泌,刺激肠蠕动及解除燥热。

由于桑葚具有多种功效,1993 年国家卫生部把桑椹列为“既是食品又是 药品”的农产 品之一 ,排列在浆果之首,被誉为“第三代水果之王”,还被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。

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