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彩色蔬果养生:吃遍彩虹色,身体不要太健康

发表日期:2017-08-31 09:43:59,人气:217 次浏览,分类:健康养生

不同色彩的食物有着不同的营养功效。世界因为拥有各种色彩而显得更加丰富缤纷,每一种颜色也都有其不同的属性和特色,不同色彩的食物有着不同的营养功效。

绿色食物防癌

绿色食物富含叶绿素,它能降低细胞膜对一些致癌物的转运能力,利于清除自由基,预防癌症。绿色蔬菜也是提供铁元素、B族维生素和叶酸的来源。而且热量低,有很强的减肥功效。绿色食物代表有花椰菜、菠菜、芦笋、茼蒿、小白菜等。

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红色食物护心

石榴、红苹果等红色的果蔬光看颜色就很有吸引力,而且富含抗氧化剂,能修复自由基对人体的损害。红色的果蔬有助于降低患心脏病的危险。同时西红柿富含番茄红素,樱桃、草莓中富含花青素,这些物质都是很好的抗氧化剂,可提高胆固醇的水平。此外,番茄红素能帮助预防前列腺疾病。

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橙黄色食物护眼

黄色食物主要含有类胡萝卜素,是抗氧化剂的来源有助防止细胞损伤,尤其能改善眼睛健康。叶黄素和胡萝卜素是较为常见的类胡萝卜素。叶黄素会转变成玉米黄素,是视网膜黄斑的主要色素,能有效过滤紫外线,避免眼睛伤害;胡萝卜素可以再体内转化成维生素A,后者是皮肤最爱的营养素,更是视网膜感光必备的物质,能让眼睛更有神、皮肤有光泽。黄甜椒、南瓜、橙子等都是黄色食物的代表。

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紫蓝色食物抗衰

紫甘蓝、蓝莓、茄子等紫蓝色蔬果是花青素的主要来源。花青素有抗癌和预防心脏病的作用,还能促进血液循环,加速排出尿酸、对消除肌肉酸痛和炎症十分有效。花青素还能稳定眼部微血管,增强眼部血液循环,能够在人体血液中保存活性很久。总而言之,花青素从多个方面维护人体健康,具有极好的抗衰效果。

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白色食物各有专长

洋葱、大蒜等富含有机硫化物和微量元素硒,能降血脂,预防心血管病和抑制癌症。卷心菜、大白菜、白萝卜等含硫甙类活性物质,可延缓衰老。白色食物代表有洋葱、大蒜、卷心菜、大白菜、白萝卜等。

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黑色和褐色食物抗氧化

黑色和褐色食物含有大量膳食纤维和抗氧化剂,能降低人们患上糖尿病和心脏病的风险。黑色和褐色食物代表是蘑菇、橄榄、黑米、黑豆、巧克力等。

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